নববর্ষ উদযাপনের সময় পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করা একটি ঐতিহ্য। এই সময়ে বিভিন্ন ধরনের স্পেশাল খাবার তৈরি করা হয়। আজ আমরা শিখব কিভাবে ঘরেই নববর্ষের জন্য কিছু সহজ এবং সুস্বাদু স্পেশাল খাবার তৈরি করা যায় এবং এর কিছু কার্যকরী টিপস।
নববর্ষের স্পেশাল খাবার রেসিপি:
রোস্ট চিকেন:
- উপকরণ: চিকেন, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, রসুন বাটা, লেবুর রস, তেল।
- পদ্ধতি: চিকেন ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, রসুন বাটা এবং লেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করুন। একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং চিকেন রোস্ট করুন যতক্ষণ না সোনালি বাদামি হয়। পরিবেশন করুন।
পাস্তা সালাদ:
- উপকরণ: পাস্তা, টমেটো, শসা, পেঁয়াজ, মেয়োনিজ, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো।
- পদ্ধতি: পাস্তা সিদ্ধ করুন এবং ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন। টমেটো, শসা এবং পেঁয়াজ কুচি করে কাটুন। একটি বড় বাটিতে পাস্তা, টমেটো, শসা, পেঁয়াজ, মেয়োনিজ, লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। পরিবেশন করুন।
চকোলেট কেক:
- উপকরণ: ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, ডিম, দুধ, তেল।
- পদ্ধতি: একটি বড় বাটিতে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ডিম, দুধ এবং তেল যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। একটি গ্রিজড কেক টিনে মিশ্রণটি ঢালুন এবং প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০°C তাপমাত্রায় ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন। পরিবেশন করুন।
ফ্রুট সালাদ:
- উপকরণ: আপেল, কলা, কমলা, আঙুর, মধু, লেবুর রস।
- পদ্ধতি: আপেল, কলা, কমলা এবং আঙুর কুচি করে কাটুন। একটি বড় বাটিতে ফল, মধু এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। পরিবেশন করুন।
নববর্ষের স্পেশাল খাবার তৈরির টিপস:
- সঠিক মসলা ব্যবহার: সঠিক মসলা ব্যবহার করুন যাতে খাবারের স্বাদ বাড়ে।
- সবজি ধোয়া: সবজি কাটার আগে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
- সঠিক তাপমাত্রা: রান্নার সময় সঠিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন।
- সাজানো: খাবার পরিবেশনের সময় ধনিয়া পাতা দিয়ে সাজান।
নববর্ষের স্পেশাল খাবারের উপকারিতা:
- সুস্বাদু: স্পেশাল খাবার খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।
- পুষ্টিকর: স্পেশাল খাবার পুষ্টিকর।
- বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য আদর্শ: এটি বিশেষ অনুষ্ঠান বা পার্টিতে পরিবেশন করা হয়।
- সহজ রেসিপি: এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সময়সাশ্রয়ী।
পরিবেশনের টিপস:
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
- উপরে ধনিয়া পাতা দিয়ে সাজান।
- নান বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।
- পার্টি বা বিশেষ অনুষ্ঠানে এটি একটি আদর্শ পদ।
এই সহজ রেসিপি অনুসরণ করে আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর নববর্ষের স্পেশাল খাবার। এটি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য একটি বিশেষ ট্রিট হবে। আজই চেষ্টা করে দেখুন!