হানিড চিলি পটেটো রেসিপি | মিষ্টি-ঝাল স্বাদের স্ন্যাকস
27Feb
হানিড চিলি পটেটো হল একটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি-ঝাল স্বাদের স্ন্যাকস বা সাইড ডিশ, যা বাচ্চা থেকে বড় সবাই পছন্দ করে। এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং ঘরোয়া উপায়ে হানিড চিলি পটেটো বানানো যায়। আজ আমরা শিখব কিভাবে ঘরেই হানিড চিলি পটেটো বানানো যায় এবং এর কিছু কার্যকরী টিপস।
হানিড চিলি পটেটো বানানোর উপকরণ:
- আলু – ৪টি (মাঝারি আকারের)
- মধু – ২ টেবিল চামচ
- সয়া সস – ১ টেবিল চামচ
- লাল মরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ (ঝালের মাত্রা অনুযায়ী কমবেশি করুন)
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- রসুন – ২ কোয়া (বাটা)
- আদা – ১ ইঞ্চি (বাটা)
- তেল – ভাজার জন্য
- তিল – ১ চা চামচ (সাজানোর জন্য, ঐচ্ছিক)
- সবুজ পেঁয়াজ বা ধনিয়া পাতা – কুচি করা (সাজানোর জন্য)
হানিড চিলি পটেটো বানানোর পদ্ধতি:
- আলু ভালোভাবে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং লম্বা লম্বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো টুকরো করে কাটুন।
- আলুর টুকরোগুলো লবণ মিশানো পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পানি ছেঁকে শুকিয়ে নিন।
- একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন এবং আলুর টুকরোগুলো সোনালি বাদামি ও ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা আলু টিস্যু পেপারে রাখুন অতিরিক্ত তেল শুষে নেওয়ার জন্য।
- একটি ছোট প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। এতে রসুন ও আদা বাটা যোগ করুন এবং হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- এবারে মধু, সয়া সস, লাল মরিচ গুঁড়ো এবং সামান্য লবণ যোগ করুন। ভালোভাবে মিশিয়ে সস তৈরি করুন।
- ভাজা আলুর টুকরোগুলো সসে যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন যাতে সব আলু সসে কোটেড হয়।
- পরিবেশনের আগে তিল এবং সবুজ পেঁয়াজ বা ধনিয়া পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
হানিড চিলি পটেটো বানানোর টিপস:
- আলু ভাজার সময়: আলু ভাজার সময় মাঝারি আঁচে ভাজুন যাতে আলু ভেতরে নরম এবং বাইরে ক্রিস্পি হয়।
- সসের ভারসাম্য: মধু এবং সয়া সসের পরিমাণ আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন। বেশি মিষ্টি বা ঝাল পছন্দ করলে মধু বা লাল মরিচ গুঁড়োর পরিমাণ বাড়ান।
- রসুন ও আদা: রসুন ও আদা বাটা ভালোভাবে ভাজলে সসের স্বাদ বাড়বে।
- সাজানো: তিল এবং সবুজ পেঁয়াজ বা ধনিয়া পাতা দিয়ে সাজালে ডিশটি দেখতে আরও আকর্ষণীয় হবে।
হানিড চিলি পটেটোর উপকারিতা:
- সুস্বাদু: মিষ্টি এবং ঝালের কম্বিনেশন হানিড চিলি পটেটোকে খুবই সুস্বাদু করে তোলে।
- স্ন্যাকস বা সাইড ডিশ: এটি পার্টি স্ন্যাকস বা মূল খাবারের সাইড ডিশ হিসেবে উপযুক্ত।
- বাচ্চাদের প্রিয়: বাচ্চারা এই মিষ্টি-ঝাল স্বাদের ডিশ খুব পছন্দ করে।
- দ্রুত তৈরি: এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সময়সাশ্রয়ী।
পরিবেশনের টিপস:
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
- উপরে তিল এবং সবুজ পেঁয়াজ বা ধনিয়া পাতা দিয়ে সাজান।
- পার্টি বা বিশেষ অনুষ্ঠানে এটি একটি আদর্শ স্ন্যাকস বা সাইড ডিশ।
এই সহজ রেসিপি অনুসরণ করে আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু হানিড চিলি পটেটো। এটি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য একটি বিশেষ ট্রিট হবে। আজই চেষ্টা করে দেখুন!
মন্তব্য