ইফতারের জন্য ১০টি সুস্বাদু ও জনপ্রিয় আইটেম
১. পেঁয়াজু
ইফতারের একটি অন্যতম জনপ্রিয় ও ঐতিহ্যবাহী আইটেম হলো পেঁয়াজু। এটি তৈরি করা হয় মসুর ডাল, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও বিভিন্ন মসলা দিয়ে। এটি ঝাল ও মচমচে হওয়ায় সবার পছন্দের শীর্ষে থাকে।
উপকরণ:
- মসুর ডাল – ১ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি – ১টি
- কাঁচা মরিচ – ২টি (কুচি করা)
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- ধনেপাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ
- তেল – ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
১. মসুর ডাল ২-৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে ব্লেন্ড করে নিন।
2. এর মধ্যে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, লবণ ও ধনেপাতা মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।
3. ছোট ছোট বল বানিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন।
২. বেগুনি
ইফতারে বেগুনি ছাড়া অসম্পূর্ণ মনে হয়! এটি মূলত বেগুনের টুকরা বেসনের মিশ্রণে ডুবিয়ে ভাজা হয়।
উপকরণ:
- বেগুন – ১টি (পাতলা টুকরা করা)
- বেসন – ১ কাপ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
- পানি – পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালী:
১. বেসন, লবণ, মরিচ গুঁড়া ও পানি মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।
2. বেগুনের টুকরাগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম তেলে ভাজুন।
৩. ছোলা ভুনা
ছোলা ভুনা ইফতারের অন্যতম প্রধান পদ, যা স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর।
উপকরণ:
- সিদ্ধ ছোলা – ১ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি – ১টি
- কাঁচা মরিচ – ২টি
- ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ
- লেবুর রস – ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
- ছোলাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে সিদ্ধ করুন।
- পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা মিশিয়ে নিন।
- লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
৪. খেজুর
খেজুর হলো ইফতারের অন্যতম প্রধান উপাদান, যা শরীরে দ্রুত শক্তি যোগায়।
৫. আলুর চপ
মুচমুচে আলুর চপ ইফতারে দারুণ জনপ্রিয়।
৬. দই বড়া
টক-মিষ্টি দইয়ের সঙ্গে বড়া মিলিয়ে তৈরি করা হয় এই অসাধারণ আইটেমটি।
৭. চিকেন রোল
নরম ও মচমচে চিকেন রোল ইফতারে চমৎকার সংযোজন হতে পারে।
৮. ফালুদা
একটি মিষ্টি ও ঠান্ডা পানীয় যা দুধ, চিনি, চিয়া সিডস ও আইসক্রিম দিয়ে তৈরি করা হয়।
৯. শাহী টুকরা
মিষ্টি প্রেমীদের জন্য এটি একটি অসাধারণ ডেজার্ট।
১০. ফলের সালাদ
ফলের সালাদ স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর একটি ইফতার আইটেম। এতে আপেল, কলা, আঙুর, কমলা ও ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে পরিবেশন করা হয়।
উপসংহার
এই ১০টি ইফতার আইটেম ঘরে তৈরি করা সহজ এবং স্বাস্থ্যকর। প্রতিটি খাবারই ইফতারের জন্য পারফেক্ট, যা সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। রমজানের ইফতার আরও মজাদার করতে এই রেসিপিগুলো চেষ্টা করে দেখতে পারেন।
আপনার পছন্দের ইফতার আইটেম কোনটি? কমেন্টে জানান! 😊