ঘরে তৈরি ফিশ ফিঙ্গার রেসিপি | Homemade Fish Finger Recipe
18Feb
ফিশ ফিঙ্গারস একটি সুস্বাদু এবং মুচমুচে খাবার যা সহজ উপকরণ দিয়ে সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। আপনি বাচ্চাদের জন্য বা পার্টি অ্যাপেটাইজার হিসেবে এগুলো তৈরি করুন না কেন, এই ঘরে তৈরি ফিশ ফিঙ্গার রেসিপিটি নরম এবং সুস্বাদু ভেতরের সাথে একটি নিখুঁত সোনালী ক্রাঞ্চ নিশ্চিত করে। আসুন ধাপে ধাপে সেরা ঘরে তৈরি ফিশ ফিঙ্গার তৈরির নির্দেশিকাটি দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণ (Ingredients)
- ৫০০ গ্রাম মাছের ফিলে (রুই, কাতলা বা পাঙ্গাস)
- ২ টেবিল চামচ লেবুর রস
- ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
- ১ চা চামচ লবণ
- ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো
- ১ কাপ ময়দা
- ২ টি ডিম
- ১ কাপ ব্রেডক্রাম্ব
- ১ চা চামচ চাট মসলা (ঐচ্ছিক)
- ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো (ঐচ্ছিক)
- ভাজার জন্য তেল
প্রস্তুতির ধাপ (Step-by-Step Preparation)
১. মাছ প্রস্তুত করা
- মাছ ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
- ফিলেগুলো লম্বা আকারে কাটুন, যেন স্টিকের মতো হয়।
- একটি বাটিতে মাছের টুকরোগুলো নিয়ে তার উপর লেবুর রস, আদা-রসুন বাটা, লবণ, গোলমরিচ ও গরম মসলা মিশিয়ে ম্যারিনেট করুন।
- ৩০ মিনিট রেখে দিন, যেন মাছ মশলা ভালোভাবে শুষে নেয়।
২. প্রলেপ তৈরি করা
- একটি প্লেটে ময়দা ছড়িয়ে নিন।
- একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে রাখুন।
- আরেকটি প্লেটে ব্রেডক্রাম্ব মিশিয়ে নিন, চাইলে চাট মসলা ও লাল মরিচ গুঁড়ো যোগ করুন বাড়তি স্বাদের জন্য।
৩. ফিশ ফিঙ্গার তৈরি করা
- ম্যারিনেট করা মাছ প্রথমে ময়দায় গড়িয়ে নিন।
- এরপর ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে নিন।
- সবশেষে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ভালোভাবে মুড়িয়ে নিন।
- সব টুকরো একইভাবে প্রস্তুত করুন।
৪. ভাজা (Frying the Fish Fingers)
- একটি প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল গরম করুন।
- মাঝারি আঁচে মাছের টুকরোগুলো লালচে ও ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ভাজা হয়ে গেলে কিচেন টিস্যুর উপর রাখুন যেন অতিরিক্ত তেল ঝরে যায়।
পরিবেশন (Serving Suggestions)
- গরম গরম ফিশ ফিঙ্গার পরিবেশন করুন টমেটো সস, মায়োনেজ বা হট সসের সাথে।
- সালাদের সাথে পরিবেশন করলে স্বাদ আরও বৃদ্ধি পায়।
- চায়ের সাথে বিকেলের নাস্তায় পরিবেশন করুন।
পারফেক্ট ফিশ ফিঙ্গার বানানোর টিপস (Tips)
- সঠিক মাছ নির্বাচন করুন: সুস্বাদু ফিশ ফিঙ্গারের জন্য নরম ও কম কাঁটার মাছ বেছে নিন।
- ক্রিস্পি করার টিপস: ডাবল কোটিং চাইলে ডিম ও ব্রেডক্রাম্বের স্তর দুইবার করুন।
- ভাজার সঠিক তাপমাত্রা: তেল খুব বেশি গরম বা ঠান্ডা হলে ফিশ ফিঙ্গার ভালোভাবে ক্রিস্পি হবে না। মাঝারি আঁচে ভাজা উত্তম।
- স্টোরেজ: একবারে বেশি বানিয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। পরবর্তীতে ফ্রোজেন অবস্থায় ভেজে নিতে পারবেন।
- অতিরিক্ত স্বাদের জন্য: চাইলে গ্রেট করা চিজ যোগ করতে পারেন ব্রেডক্রাম্বের সাথে।
উপসংহার (Conclusion)
ঘরে তৈরি ফিশ ফিঙ্গারস একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার যা সকল বয়সের মানুষ উপভোগ করতে পারে। সঠিক উপকরণ এবং সঠিক কৌশল ব্যবহার করে, আপনি বাড়িতেই নিখুঁতভাবে মুচমুচে ফিশ ফিঙ্গারস তৈরি করতে পারেন। আজই এই রেসিপিটি চেষ্টা করুন এবং রেস্তোরাঁর মতো খাবার দিয়ে আপনার পরিবারকে মুগ্ধ করুন! 🍽️🐟
মন্তব্য