চকলেট কেক রান্নার সেরা রেসিপি-The best recipe for cooking chocolate cake

চকলেট কেক হলো এমন একটি মিষ্টি খাবার যা ছোট-বড় সবাই ভালোবাসে। চায়ের সঙ্গে, জন্মদিনে বা যেকোনো অনুষ্ঠানে এটি দারুণ জনপ্রিয়। সহজ উপায়ে ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু চকলেট কেক!

উপকরণ:

কেকের জন্য:

• ময়দা – ১ ও ১/২ কাপ
• কোকো পাউডার – ১/২ কাপ
• চিনি – ১ কাপ
• ডিম – ২টি
• বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
• বেকিং সোডা – ১/২ চা চামচ
• দুধ – ১/২ কাপ
• ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
• অলিভ অয়েল / সাদা তেল – ১/২ কাপ
• গরম পানি – ১/২ কাপ

চকলেট ফ্রস্টিংয়ের জন্য:

• ডার্ক চকলেট – ১ কাপ
• বাটার – ২ টেবিল চামচ
• গুঁড়ো চিনি – ১/২ কাপ
• দুধ – ১/৪ কাপ

রান্নার পদ্ধতি:

১. কেকের ব্যাটার তৈরি:

1. একটি বড় বাটিতে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা চেলে নিন।
2. অন্য একটি পাত্রে ডিম, চিনি, দুধ, তেল ও ভ্যানিলা এসেন্স ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।
3. শুকনো উপকরণের সঙ্গে তরল মিশ্রণ আস্তে আস্তে মেশান এবং ভালোভাবে মিক্স করুন।
4. শেষে গরম পানি দিয়ে ব্যাটার মসৃণ করে নিন।

২. কেক বেক করা:

1. ওভেন ১৮০°C তাপমাত্রায় প্রি-হিট করুন।
2. একটি কেক প্যান ভালোভাবে তেল ব্রাশ করে ময়দা ছড়িয়ে নিন।
3. ব্যাটার প্যানে ঢেলে দিন এবং ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন।
4. একটি টুথপিক ঢুকিয়ে দেখুন, যদি পরিষ্কার বের হয় তাহলে কেক প্রস্তুত।

৩. চকলেট ফ্রস্টিং তৈরি:

1. ডার্ক চকলেট ও বাটার একসঙ্গে ডাবল বয়লার পদ্ধতিতে গলিয়ে নিন।
2. এতে চিনি ও দুধ মিশিয়ে ক্রিমি টেক্সচার আসা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
3. কেক ঠান্ডা হলে ফ্রস্টিং লাগিয়ে পরিবেশন করুন।

পরিবেশন:

চকলেট কেকের উপর চকোচিপ, বাদাম বা স্ট্রবেরি দিয়ে পরিবেশন করুন। চায়ের সঙ্গে অথবা ডেজার্ট হিসেবে এটি দুর্দান্ত লাগবে!