ফ্রুট কাস্টার্ড হলো দুধ ও কাস্টার্ড পাউডারের মিশ্রণে তৈরি একটি ক্রিমি ডেজার্ট, যা পছন্দের ফলের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এটি যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর। ঘরেই সহজ উপায়ে তৈরি করুন ফ্রুট কাস্টার্ড!
উপকরণ:
- দুধ – ২ কাপ
- কাস্টার্ড পাউডার – ২ টেবিল চামচ
- চিনি – ৪ টেবিল চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
- কলা – ১টি (কাটা)
- আপেল – ১টি (কাটা)
- আম – ১/২ কাপ (কাটা)
- আঙুর – ১/২ কাপ
- চেরি – ১/৪ কাপ (ঐচ্ছিক)
- কাজু ও কিশমিশ – ২ টেবিল চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
রান্নার পদ্ধতি:
১. কাস্টার্ড তৈরি:
- দুধ একটি প্যানে হালকা আঁচে গরম করুন।
- অন্য একটি ছোট বাটিতে ১/৪ কাপ ঠান্ডা দুধের সঙ্গে কাস্টার্ড পাউডার ভালোভাবে মিশিয়ে নিন, যাতে দলা না পড়ে।
- গরম হওয়া দুধের মধ্যে ধীরে ধীরে কাস্টার্ড মিশ্রণ ঢেলে দিন এবং নাড়তে থাকুন।
- এতে চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রণ ঘন না হওয়া পর্যন্ত ৫-৭ মিনিট নেড়ে রান্না করুন।
- শেষে চাইলে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে নামিয়ে নিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
২. ফল মেশানো:
- কাস্টার্ড সম্পূর্ণ ঠান্ডা হলে তাতে কাটা ফল ও শুকনো ফল মেশান।
- ভালোভাবে মিশিয়ে ফ্রিজে ১-২ ঘণ্টা রেখে দিন ঠান্ডা হওয়ার জন্য।
পরিবেশন:
ঠান্ডা ফ্রুট কাস্টার্ড গ্লাস বা বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করুন। চাইলে উপর থেকে চকোলেট সস বা টুটিফ্রুটি যোগ করতে পারেন।