ইফতার স্পেশাল চিকেন পাকোড়া | Iftar Special Chicken Pakora Recipe in Bangla

চিকেন পাকোড়া একটি জনপ্রিয় ইফতার আইটেম, যা তার ক্রিস্পি টেক্সচার এবং মসলাদার স্বাদের জন্য পরিচিত। আজ আমি আপনাদের শেখাবো কিভাবে সহজেই ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে ইফতার স্পেশাল চিকেন পাকোড়া তৈরি করা যায়। চলুন শুরু করা যাক!

উপকরণ:

চিকেন পাকোড়ার জন্য:

• চিকেন ব্রেস্ট - ৩০০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)
• বেসন (ছোলার আটা) - ১ কাপ
• লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
• লাল মরিচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
• ধনিয়া গুঁড়ো - ১ চা চামচ
• জিরা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
• আদা বাটা - ১ চা চামচ
• রসুন বাটা - ১ চা চামচ
• তাজা ধনিয়া পাতা - ২ টেবিল চামচ (কুচি করা)
• পানি - প্রয়োজন অনুযায়ী
• তেল - ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী:

১. চিকেন প্রস্তুত করা:

• চিকেন কিউবগুলিতে লবণ, লাল মরিচ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা এবং তাজা ধনিয়া পাতা যোগ করুন।
• সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে কমপক্ষে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করুন।

২. ব্যাটার তৈরি করা:

• একটি বড় বাটিতে বেসন, লবণ, লাল মরিচ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো এবং জিরা গুঁড়ো যোগ করুন।
• ধীরে ধীরে পানি যোগ করে একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।

৩. চিকেন পাকোড়া ভাজা:

• একটি কড়াইতে তেল গরম করুন।
• ম্যারিনেট করা চিকেন কিউবগুলি ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন।
• গরম তেলে চিকেন কিউবগুলি ভাজুন যতক্ষণ না সোনালি এবং ক্রিস্পি হয়।
• ভাজা চিকেন পাকোড়াগুলি তেল থেকে তুলে একটি টিস্যু পেপারে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে নেয়।

৪. পরিবেশন:

• গরম গরম চিকেন পাকোড়া পরিবেশন করুন।
• সাথে কিছু তাজা ধনিয়া পাতা এবং মিন্ট চাটনি বা টক দই দিয়ে পরিবেশন করুন।

টিপস:

• আপনি চাইলে চিকেন পাকোড়ায় অন্যান্য মসলা যোগ করতে পারেন, যেমন গরম মসলা গুঁড়ো বা কাশ্মীরি লাল মরিচ গুঁড়ো।
• চিকেন পাকোড়ার মসলা আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন।
• আপনি চাইলে চিকেন পাকোড়ায় কর্নফ্লাওয়ার যোগ করতে পারেন অতিরিক্ত ক্রিস্পিনেসের জন্য।

এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনি খুব সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারবেন ইফতার স্পেশাল চিকেন পাকোড়া। এটি পরিবার ও বন্ধুদের সাথে উপভোগ করার জন্য একটি আদর্শ ইফতার আইটেম।

আপনার তৈরি ইফতার স্পেশাল চিকেন পাকোড়ার ছবি শেয়ার করতে ভুলবেন না! 😊