ঘরোয়া পদ্ধতিতে সহজ পিজ্জা রেসিপি | Homemade Pizza Recipe
28Jan
পিজ্জা প্রায় সবারই প্রিয় একটি খাবার। কিন্তু বাইরে থেকে অর্ডার করলে দাম যেমন বেশি পড়ে, তেমনি স্বাস্থ্যসম্মতও নয়। তাই আজ আমি আপনাদের শেখাবো কিভাবে ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে সহজেই সুস্বাদু পিজ্জা বানানো যায়। এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনি মাত্র কয়েকটি সহজ ধাপে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন রেস্তোরাঁর মতো পিজ্জা। চলুন শুরু করা যাক!
উপকরণ:
01.পিজ্জা ডাউ:
- ময়দা - ২ কাপ
- ইস্ট - ১ চা চামচ
- লবণ - ১/২ চা চামচ
- চিনি - ১ চা চামচ
- গরম পানি - ১/২ কাপ
- অলিভ অয়েল - ২ টেবিল চামচ
02. পিজ্জা সস:
- টমেটো কেচাপ - ৪ টেবিল চামচ
- লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
- কালো গোলমরিচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
- রসুন বাটা - ১ চা চামচ
- অরেগানো - ১/২ চা চামচ
টপিংস:
- মোজারেলা চিজ (কুচি করা)
- শিমলা মরিচ (কাটা)
- পেঁয়াজ (কাটা)
- মাশরুম (কাটা)
- অলিভস (কাটা)
- চিকেন বা পেপারনি (ইচ্ছে অনুযায়ী)
প্রস্তুত প্রণালী:
১. পিজ্জা ডাউ তৈরি:
- একটি বড় বাটিতে ময়দা, লবণ, চিনি এবং ইস্ট মিশিয়ে নিন।
- এবার গরম পানি ও অলিভ অয়েল দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে মাখুন।
- মসৃণ ও নরম ডাউ তৈরি হওয়া পর্যন্ত প্রায় ৫-৭ মিনিট মাখুন।
- ডাউকে একটি তেল মাখানো বাটিতে রেখে ১ ঘন্টা ঢেকে রাখুন। এটি দ্বিগুণ আকারে ফুলে উঠবে।
২. পিজ্জা সস তৈরি:
- একটি ছোট বাটিতে টমেটো কেচাপ, রসুন বাটা, লবণ, কালো গোলমরিচ গুঁড়ো এবং অরেগানো মিশিয়ে নিন। সস তৈরি হয়ে গেছে।
৩. পিজ্জা বানানো:
- ওভেন ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
- ফুলে ওঠা ডাউটি আবার হালকা করে মাখুন এবং পছন্দের আকারে বেলে নিন।
- একটি পিজ্জা ট্রে বা বেকিং শিটে অলিভ অয়েল ছড়িয়ে ডাউটি রাখুন।
- ডাউয়ের উপর পিজ্জা সস সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- এবার টপিংস হিসেবে মোজারেলা চিজ, শিমলা মরিচ, পেঁয়াজ, মাশরুম, অলিভস ইত্যাদি যোগ করুন।
- প্রিহিট করা ওভেনে ১৫-২০ মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না চিজ গলে গোল্ডেন ব্রাউন হয়।
৪. পরিবেশন:
- গরম গরম পিজ্জা কেটে পরিবেশন করুন। সাথে চিলি ফ্লেকস বা অরেগানো ছড়িয়ে দিলে স্বাদ আরও বাড়বে।
টিপস:
- পিজ্জা ডাউ তৈরি করার সময় ইস্ট সক্রিয় করতে গরম পানি ব্যবহার করুন (গরম কিন্তু জ্বালানো নয়)।
- টপিংস আপনার পছন্দ অনুযায়ী পরিবর্তন করতে পারেন।
- ওভেন না থাকলে কড়াই বা টাওয়ায়ও পিজ্জা বেক করা যায়।
এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনি খুব সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারবেন রেস্তোরাঁর মতো পিজ্জা। স্বাস্থ্যসম্মত এবং সাশ্রয়ী এই পদ্ধতিতে আপনি পরিবার ও বন্ধুদের নিয়ে উপভোগ করতে পারেন সুস্বাদু পিজ্জা।
আপনার তৈরি পিজ্জার ছবি শেয়ার করতে ভুলবেন না! 😊
মন্তব্য