ঘরে বসে বানান চীনা চাউমিন | Homemade Chinese Chowmein Recipe
28Jan
চীনা চাউমিন একটি জনপ্রিয় খাবার, যা প্রায় সবাই পছন্দ করেন। বাইরে থেকে অর্ডার করার চেয়ে ঘরে তৈরি চাউমিন স্বাস্থ্যসম্মত এবং সাশ্রয়ী। আজ আমি আপনাদের শেখাবো কিভাবে সহজেই ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে চীনা চাউমিন তৈরি করা যায়। চলুন শুরু করা যাক!
উপকরণ:
01. চাউমিনের জন্য:
- চাউমিন নুডলস - ২০০ গ্রাম
- পানি - ৪-৫ কাপ
- লবণ - ১ চা চামচ
- অলিভ অয়েল - ১ টেবিল চামচ
02, সস ও মসলার জন্য:
- সয় সস - ২ টেবিল চামচ
- চিলি সস - ১ টেবিল চামচ
- ভিনেগার - ১ টেবিল চামচ
- লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
- চিনি - ১ চা চামচ
- কালো গোলমরিচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
- অলিভ অয়েল - ২ টেবিল চামচ
03.সবজি ও প্রোটিন:
- গাজর - ১টি (কুচি করা)
- বাঁধাকপি - ১ কাপ (কুচি করা)
- শিমলা মরিচ - ১টি (কুচি করা)
- পেঁয়াজ - ১টি (কুচি করা)
- রসুন - ২-৩ কোয়া (কুচি করা)
- চিকেন বা শিম্প - ১০০ গ্রাম (ইচ্ছে অনুযায়ী)
ছবি: সংগৃহিত
প্রস্তুত প্রণালী:
1. চাউমিন নুডলস সিদ্ধ করা:
- একটি বড় পাত্রে পানি নিয়ে তাতে লবণ ও অলিভ অয়েল যোগ করুন।
- পানি ফুটে উঠলে চাউমিন নুডলস যোগ করুন।
- প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী নুডলস সিদ্ধ করুন (সাধারণত ৩-৪ মিনিট)।
- সিদ্ধ হওয়ার পর পানি ঝরিয়ে নিন এবং সামান্য অলিভ অয়েল মিশিয়ে রাখুন যাতে নুডলস লেগে না যায়।
02. সবজি ও প্রোটিন ভাজা:
- একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন।
- রসুন ও পেঁয়াজ যোগ করে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- চিকেন বা শিম্প যোগ করে ভালো করে ভাজুন যতক্ষণ না মাংস সাদা হয়ে যায়।
- এবার গাজর, বাঁধাকপি এবং শিমলা মরিচ যোগ করে ২-৩ মিনিট ভাজুন।
03.সস ও নুডলস মিশ্রণ:
- সয় সস, চিলি সস, ভিনেগার, লবণ, চিনি এবং কালো গোলমরিচ গুঁড়ো যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- সিদ্ধ নুডলস যোগ করুন এবং সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
4. পরিবেশন:
- গরম গরম চীনা চাউমিন পরিবেশন করুন।
- উপরে কিছু কুচি করা সবুজ পেঁয়াজ বা চিলি ফ্লেকস ছড়িয়ে দিলে স্বাদ আরও বাড়বে।
টিপস:
- নুডলস বেশি সিদ্ধ করবেন না, যাতে এটি নরম কিন্তু শক্ত থাকে।
- আপনি চাইলে শাকসবজি বা প্রোটিনের পরিমাণ পরিবর্তন করতে পারেন।
- চিকেনের পরিবর্তে এগ বা টফু ব্যবহার করতে পারেন।
এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনি খুব সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারবেন চীনা চাউমিন। এটি পরিবার ও বন্ধুদের সাথে উপভোগ করার জন্য একটি আদর্শ খাবার।
পনার তৈরি চীনা চাউমিনের ছবি শেয়ার করতে ভুলবেন না! 😊
মন্তব্য