বড়দিনের কেক বানানোর সহজ পদ্ধতি
বড়দিনের কেক বানানোর উপকরণ
শুকনা উপকরণ:
- ময়দা – ২ কাপ
- চিনি – ১ কাপ
- বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
- দারুচিনি গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
- লবণ – ১ চিমটি
ভেজা উপকরণ:
- ডিম – ৩টি
- মাখন – ১ কাপ (গলানো)
- দুধ – ১/২ কাপ
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
অতিরিক্ত উপাদান:
- শুকনা ফল (কিশমিশ, কাজু, বাদাম) – ১ কাপ
- চকোলেট চিপস (ঐচ্ছিক) – ১/২ কাপ
- টফি বা ক্যারামেল সিরাপ – ২ টেবিল চামচ
কেক বানানোর প্রক্রিয়া
ধাপ ১: শুকনা উপাদান মেশানো
একটি বড় বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি গুঁড়া ও লবণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
ধাপ ২: ভেজা উপাদান প্রস্তুত করা
একটি অন্য পাত্রে ডিম ফাটিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। এরপর এর মধ্যে গলানো মাখন, চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
ধাপ ৩: দুই মিশ্রণ একসঙ্গে করা
ধীরে ধীরে শুকনা উপকরণগুলোর মধ্যে ভেজা উপকরণগুলো মেশান এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। দুধ আস্তে আস্তে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।
ধাপ ৪: শুকনা ফল যুক্ত করা
কেকের ব্যাটারে শুকনা ফল, কিশমিশ ও বাদাম যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
ধাপ ৫: বেকিং প্রস্তুতি
ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করুন। কেক মোল্ডে বাটার লাগিয়ে তাতে ব্যাটার ঢেলে দিন।
ধাপ ৬: কেক বেক করা
প্রায় ৪০-৫০ মিনিট ওভেনে বেক করুন। কেকের মাঝখানে টুথপিক ঢুকিয়ে দেখুন, যদি পরিষ্কার বের হয়ে আসে, তবে কেক তৈরি।
ধাপ ৭: কেক সাজানো
কেক ঠান্ডা হলে এর উপর চকোলেট গ্লেজ, আইসিং সুগার বা ফল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
উপসংহার
এই সহজ রেসিপি অনুসরণ করে বড়দিনে সুস্বাদু কেক তৈরি করতে পারবেন। এটি পরিবার ও বন্ধুদের সঙ্গে ভাগ করে নিন এবং উৎসবের আনন্দ আরও বাড়িয়ে তুলুন! শুভ বড়দিন! 🎄🎂