ভেজিটেবল কাটলেট রান্নার পদ্ধতি | Vegetable Cutlet Recipe in Bangla

ভেজিটেবল কাটলেট একটি জনপ্রিয় এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন স্ন্যাক্স, যা শিশু এবং বড়দের জন্য আদর্শ। আজ আমি আপনাদের শেখাবো কিভাবে সহজেই ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে ভেজিটেবল কাটলেট তৈরি করা যায়। চলুন শুরু করা যাক!

উপকরণ:

কাটলেটের জন্য:

• আলু - ২টি (সিদ্ধ করা এবং ম্যাশ করা)
• গাজর - ১টি (কুচি করা)
• সবুজ মটরশুঁটি - ১/২ কাপ
• পেঁয়াজ - ১টি (কুচি করা)
• সবুজ মরিচ - ২টি (কুচি করা)
• ধনিয়া পাতা - এক মুঠো (কুচি করা)
• লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
• হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
• লাল মরিচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
• গরম মসলা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
• কর্নফ্লাওয়ার - ১/২ কাপ
• ডিম - ১টি
• ব্রেডক্রাম্ব - ১ কাপ
• তেল - ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী:

১. সবজি প্রস্তুত করা:

• একটি বড় বাটিতে ম্যাশ করা আলু, গাজর, সবুজ মটরশুঁটি, পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ, ধনিয়া পাতা, লবণ, হলুদ গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো এবং গরম মসলা গুঁড়ো যোগ করুন।
• সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।

২. কাটলেট তৈরি করা:

• মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং ফ্ল্যাট করে কাটলেট আকার দিন।

৩. কোয়েটিং প্রস্তুত করা:

• একটি বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার রাখুন।
• অন্য একটি বাটিতে ডিম ফেটে নিন।
• তৃতীয় একটি বাটিতে ব্রেডক্রাম্ব রাখুন।

৪. কাটলেট ভাজা:

• একটি কড়াইতে তেল গরম করুন।
• কাটলেটগুলি প্রথমে কর্নফ্লাওয়ারে, তারপর ডিমে এবং শেষে ব্রেডক্রাম্বে ডুবিয়ে নিন।
• গরম তেলে কাটলেটগুলি সোনালি এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• ভাজা কাটলেটগুলি একটি টিস্যু পেপারে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে নেয়।

৫. পরিবেশন:

• গরম গরম ভেজিটেবল কাটলেট পরিবেশন করুন।
• সাথে কিছু কেচাপ বা মেয়োনেজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

টিপস:

• আপনি চাইলে কাটলেটে অন্যান্য সবজি যোগ করতে পারেন, যেমন ব্রোকলি বা মাশরুম।
• কাটলেটের মসলা আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন।
• আপনি চাইলে কাটলেটে কর্নফ্লাওয়ার যোগ করতে পারেন অতিরিক্ত ক্রিস্পিনেসের জন্য।

এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনি খুব সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারবেন ভেজিটেবল কাটলেট। এটি পরিবার ও বন্ধুদের সাথে উপভোগ করার জন্য একটি আদর্শ স্ন্যাক্স।

আপনার তৈরি ভেজিটেবল কাটলেটের ছবি শেয়ার করতে ভুলবেন না! 😊