লাচ্ছা পরোটা বানানোর উপায় | সহজ ও সুস্বাদু রেসিপি

লাচ্ছা পরোটা হল একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু ফ্ল্যাটব্রেড, যা সাধারণত ভারতীয় উপমহাদেশে খাওয়া হয়। এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং ঘরোয়া উপায়ে লাচ্ছা পরোটা বানানো যায়। আজ আমরা শিখব কিভাবে ঘরেই লাচ্ছা পরোটা বানানো যায় এবং এর কিছু কার্যকরী টিপস।

লাচ্ছা পরোটা বানানোর উপকরণ:

• ময়দা – ২ কাপ
• লবণ – ১/২ চা চামচ
• পানি – প্রয়োজন অনুযায়ী
• তেল – পরোটা ভাজার জন্য
• মাখন – পরোটা সাজানোর জন্য (ঐচ্ছিক)

লাচ্ছা পরোটা বানানোর পদ্ধতি:

• একটি বড় বাটিতে ময়দা এবং লবণ মিশিয়ে নিন।
• ধীরে ধীরে পানি যোগ করে ময়দা দিয়ে নরম মিশ্রণ তৈরি করুন। মিশ্রণটি ১০ মিনিট রেখে দিন।
• মিশ্রণটি ছোট ছোট বল আকারে ভাগ করুন।
• একটি বল নিন এবং হাত দিয়ে চ্যাপ্টা করে নিন।
• চ্যাপ্টা করা মিশ্রণটি রোলিং পিন দিয়ে পাতলা করে রোল করুন।
• পাতলা রোল করা মিশ্রণটি হাত দিয়ে লম্বা লম্বা স্ট্রিপস কেটে নিন।
• স্ট্রিপস গুলো একসাথে রোল করুন এবং গোলাকার আকৃতি দিন।
• গোলাকার আকৃতির মিশ্রণটি রোলিং পিন দিয়ে চ্যাপ্টা করুন।
• একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং মাঝারি আঁচে পরোটা ভাজুন যতক্ষণ না সোনালি বাদামি হয়। প্রতিটি পাশ ১-২ মিনিট ভাজুন।
• পরোটা ভাজা হয়ে গেলে টিস্যু পেপারে রাখুন অতিরিক্ত তেল শুষে নেওয়ার জন্য।
• মাখন দিয়ে পরোটা সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

লাচ্ছা পরোটা বানানোর টিপস:

• ময়দা মিশ্রণ: ময়দা মিশ্রণ বেশি নাড়াবেন না, নরম এবং হালকা পরোটা পাবেন।
• তেলের তাপমাত্রা: তেল খুব গরম বা ঠান্ডা হলে পরোটা ভালোভাবে ভাজবে না। মাঝারি আঁচে ভাজুন।
• পরোটার আকৃতি: পরোটার আকৃতি আপনার পছন্দ অনুযায়ী বড় বা ছোট করতে পারেন।
• সাজানো: মাখন বা ঘি দিয়ে পরোটা সাজাতে পারেন।
• ফ্লেভার: লবণের পরিবর্তে মসলা পাউডার বা হার্বস ব্যবহার করতে পারেন।

লাচ্ছা পরোটার উপকারিতা:

• সুস্বাদু: লাচ্ছা পরোটা খুবই সুস্বাদু এবং নরম।
• বাচ্চাদের জন্য আদর্শ: ছোট আকৃতির পরোটা বাচ্চারা খুব পছন্দ করে।
• সহজ রেসিপি: এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সময়সাশ্রয়ী।
• পার্টি স্ন্যাকস: পার্টি বা বিশেষ অনুষ্ঠানে এটি একটি আদর্শ স্ন্যাকস।

পরিবেশনের টিপস:

• গরম গরম পরিবেশন করুন।
• উপরে মাখন বা ঘি দিয়ে সাজান।
• তাজা সালাদ বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।
• পার্টি বা বিশেষ অনুষ্ঠানে এটি একটি আদর্শ স্ন্যাকস।

এই সহজ রেসিপি অনুসরণ করে আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এবং নরম লাচ্ছা পরোটা। এটি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য একটি বিশেষ ট্রিট হবে। আজই চেষ্টা করে দেখুন!